Tortellini safrānu mērce

0
  • Sastāvdaļas:
  • 1 ēdamkarote safrāns
  • 1/2 sīpolu – smalki kubiņos
  • 2 ķiploku daiviņas – nospiestas
  • 1 glāze krēms
  • 1 glāze piena
  • 2 olu dzeltenumi – sajauc ar nedaudz piena
  • Sāls
  • Pipari
  • Parmesan vai Pecorino – rīvēts
  • Vārīti tortellini

Pagatavošana:

  1. Ievietojiet safrānu nelielā glāzē un pievienojiet nedaudz karsta ūdens.
  2. Cepiet sīpolus un ķiplokus mazā eļļā ar zemu siltumu 2 – 3 minūtes.
  3. Pievienojiet krēmu, pienu un safrānu ar ūdeni un uzvāra. 
  4. Tiklīdz tas sāk vārīties, nogādājiet to no karstuma un pievienojiet olu dzeltenuma maisījumu un labi samaisiet.
  5. Ievietojiet to atpakaļ uz plīts un nogādājiet to ļoti, ļoti drīz līdz vārīšanās temperatūrai, pārliecinoties, ka tas ir ļoti labi sajaukts.
  6. Samaisiet vārītos tortellīnus ar mērci. Pasniedziet ar parmezānu vai pecorino.

Posting Recipes