Melnās pupiņas

Jūs atradīsiet šo trauku visā Karību jūras reģionā, un uz ziemeļiem no Dienvidamerikas.  Es padara Venecuēlas stilā.  Es zinu, ka Brazīlijā un ka kubā tā ir sagatavota līdzīgi, bet es neesmu pārliecināts, cik tuvu viņu receptes.  Tikai negatīvie uz šo trauku ir tas, ka tā prasa ļoti ilgu laiku gatavot. Jūs varat nomainīt bekons ar atliekas kaulu cūkgaļas cepetis… sorry tas nav skaņu ļoti ēstgribu, bet tā ir sākotnējā metode, un tas jums labākus rezultātus… kā modernu vērpjot, man patīk pievienot bekons.

• 1 pakete melnās pupiņas
• 3 sarkanie pipari-sasmalcinātas
• 3 sīpoli-sasmalcināti
• 4 ķiploku daiviņas-presēti
• 3,5 oz (100 gr) bekons.
• 3 lauru lapas
• 1 tējkarote ķimenes
• 1 tējkarotes sāls
• 1 tējkarote cukura
• 1 tējkarote etiķa

Pagatavošana:

1. Uzsūkšanās pupiņas nakti.
2. Sagatavot Sofrito ar sīpoliem, papriku, un ķiplokus.
3. Pievienot visas sastāvdaļas sautējums pot, un pavārs uz dažām stundām, līdz pupiņas konkursu.