Filetes de pescado crujientes
Esta receta me di cuenta mientras estaba de vacaciones en Sylt, Alemania. El pez utilizado se llama Seelachs en alemán (carbonero) y es muy suave en el sabor. Niños aprobados!
Ingredientes:
- 750 gr (1,5 lbs) de filetes de pescado
- 2 tazas de copos de maíz
- 1/2 taza de harina
- 2 huevos
- Aceite para freír
- Sal al gusto
Indicaciones:
- Lavar bien los filetes y secar con palmaditas. Retire los huesos restantes. Si usted corre sus dedos por el filete, usted será capaz de sentir una línea donde se encuentran. Suelo cortar esa línea y quitar esa pieza.
- Corta los filetes en trozos más pequeños de 5 “y añade sal al gusto. Prefiero no usar ninguna sal, pero si te gusta, agrega un poco.
- Coloca las 2 tazas de copos de maíz en una pequeña bolsa plástica y aplasta con los dedos. Añadir la harina y mezclar bien.
- Batir los huevos en un tazón.
- Pase cada pieza de filete a través de la masa de huevo y luego insértelo en la bolsa. Agitar la bolsa para que cada pieza de filete se recubre con la mezcla de harina. Apartarse.
- Freír el pescado en una sartén durante unos 5 minutos en cada lado. Dependiendo de la anchura de los filetes, podría tomar un poco más o menos tiempo.