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Galletas de mantequilla

Galletas de mantequilla

Ingredientes: 250 gr azúcar 500 gr mantequilla 750 gr harina 2 huevos 2 granos de vainilla 1 huevo para "pintar" las galletas Indicaciones: Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave. Cortar los granos de vainilla a través de sus longitudes y raspar el interior. ...

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Calabacín con tomates

Este es un buen plato de verano. Ingredientes: 8 calabhas-rebanadas 2 pimientos rojos-picado 1 cebolla-finamente picada 2 clavos de ajo-prensados 6 tomates cortados sal y pimienta al gusto Indicaciones: Freír las cebollas y el ajo durante unos 10 minutos. Añadir el calabacín y ...

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Quiché de brócoli

Quiché de brócoli

Ingredientes: 1 gran corteza de tarta 1 1/2 tazas de brócoli 1/2 tazas de guisantes 1/2 taza de cebolla picada 1 taza de Gruyère rallado 3 huevos 1 taza de crema pesada 1/2 taza de leche 1 1/2 cucharaditas de sal nuez moscada y pimienta al gusto Indicaciones: Coloca la ...

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Helado de yogur con fresas

Agregué algo de Grenadina al yogurt helado para un toque de sabor y un poco de color.  Grenadina es un jarabe hecho de jugo de Granada, por lo que es dulce y añade un sabor muy agradable - sólo asegúrese de que no sea una imitación de jarabe hecho a base de maíz. Ingredientes: 2 tazas de yogur ...

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Pabellón criollo

Pabellón criollo

Este es el plato nacional de Venezuela.  También se puede servir con arepas y queso blanco (queso blanco-similar a la mozarella). Ingredientes: Arroz (cocido) Plátanos fritos Caraotas negras Carne mechada Indicaciones: Sirva todos los ingredientes en un plato y espolvoree un poco de ...

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Plátanos fritos

Plátanos fritos

Para este plato se necesitan plátanos realmente maduros.  Cuando quiero decir realmente maduro es cuando se ven tan negro que usted piensa que usted debe deshacerse de ellos.  Este es el sentido común para cualquier persona nacida y criada en o alrededor del Caribe, pero supongo que no es ...

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Pollo con mantequilla de maní

Una amiga del Perú me habló de este plato ayer y sonaba tan interesante que tuve que probarlo!  La receta peruana original está hecha con trozos de pollo, previamente fritos, pero le di un giro, y lo hice en el horno ya que me gusta cortar en tiempo de preparación. Ingredientes: 1 pollo 2 ...

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Yogur con bananas y frutillas

Es hora de agregar el aperitivo favorito de mi familia en el blog.  Cuando los niños eran pequeños, empecé a hacer "cambur machacado".  "Cambur" es banana en Venezuela (no en otros países de habla hispana), y "machacado" significa puré.  Creo que el nombre comenzó como una broma, pero me temo que ...

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Diablitos gourmet

Diablitos gourmet

Diablitos era el favorito de todos en Venezuela cuando yo era un niño.  En realidad es un producto estadounidense-deviled Ham, pero su mayor consumidor es Venezuela.  Por lo general, se consume con arepas, tostadas o galletas.  Un amigo nuestro comenzó a mezclarlo con mayonesa y ...

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Komm Morgen Wieder

Esta es una especialidad letona.  He buscado para averiguar el origen del nombre sin ningún éxito.  Todo lo que sé es que los letones que dejaron Letonia en los años 40 los llaman "Komm Morgen wieder" que significa "ven de nuevo mañana" en alemán, y los letones que se quedaron en Letonia los llaman ...

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Salsa de crema de setas

1 lb (500 gr) de setas frescas cortadas 1/2 cebolla – finamente cortada 2 dientes de ajo – prensados 1 taza de crema pesada 1 taza de leche Sal Pimienta Nuez moscada 1 cucharadita de almidón de maíz disuelto en agua Parmesano o pecorino – rallado Tortellini cocinado ...

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Asado de cerdo con membrillo

Usted puede hacer este plato con mermelada de membrillo, o cualquier mermelada de su elección-me quedo con los ligeros sin embargo (albaricoque, melocotón). Ingredientes: 1 cerdo asado 2 cucharadas de mermelada de membrillo 3 cebollas-cortadas en trozos pequeños 4 clavo de ajo-picado ...

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Palillos de queso

Palillos de queso

Ingredientes: Hojaldre Queso parmesano-rallado El aceite de oliva Sal Polvo de ajo Indicaciones: Corte el hojaldre en piezas de 1,5 "x 10" (4 cm x 25 cm). Cepilla el aceite de oliva sobre el hojaldre. Espolvorea sal, ajo en polvo y queso parmesano sobre el hojaldre. Toma cada ...

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Quiche de queso

Quiche de queso

Estando en Suiza por el momento, no es de extrañar que todos mis platos de esta semana estén llenos de queso.  ¡ Esto no es una excepción! 1 lb (500 gr) de queso suizo rallado 1 cucharadita de maicena 3/4 taza medio y medio (o leche) 1 cucharada de harina 2 cucharadas de ricotta 1 ...

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Sopa de klimpas

Sopa de klimpas

¡Esta era la sopa favorita de mi infancia!  Mi bisabuela letona solía hacerlo cuando yo era muy, muy joven, y luego mi mamá se hizo cargo de la receta.  Aquí está la receta: Ingredientes: Consommé-ver el post de ayer 1 huevo 3 cucharadas de harina 1/4 taza de agua sal y pimienta ...

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Pollo con brócoli

Creo que me gusta cualquier plato con queso... Supongo que tiene que ver con mis raíces suizas;-)  En Suiza, en los restaurantes de la familia, casi todo tiene queso en ella-si no, ponen queso en la parte superior! Ingredientes: 1 pollo en trozos 2 zanahorias, 1 palo de apio, perejil 1 ...

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Palillos de pescado

¡ Esta es una manera fácil de hacer palos de pescado caseros! Ingredientes: 1 lb (500 gr) filetes de pescado cortados en rayas finas 1 huevo 1 taza de migas de pan Sal Aceite Indicaciones: Espolvorear un poco de sal sobre las rayas de pescado Mezcle el huevo en un tazón mediano, y ...

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Moussaka

Moussaka

Hola Sonia, aquí te dedicamos mi mamá y yo la receta! Ha pasado mucho tiempo desde que hemos hecho moussaka en casa.  Ajustamos la preparación de las berenjenas para ahorrar unas cuantas calorías... Hemos estado a la parrilla berenjenas durante tanto tiempo, que no parecía muy apetitosa para ...

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Tostadas francesas crujientes

Recuerdo haber comido tostadas francesas "crujientes" cuando era niño.  ¡ Hay un pequeño truco para hacerlos! Ingredientes: 8 rebanadas de pan sándwich 2 huevos 1 taza de leche Azúcar canela Aceite Mermelada, azúcar en polvo, jarabe de arce Indicaciones: Mezclar 2 huevos, ...

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 Pollo crujiente

 Pollo crujiente

Ingredientes: 2 tazas de copos de maíz 1/2 taza de harina 2 huevos 1 pollo - en trozos Sal, pimienta y ajo en polvo. Aceite para freír Preparación: Espolvoree sal, pimienta y ajo en polvo sobre los trozos de pollo. Coloque los copos de maíz en una bolsa de plástico grande y ...

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Caraotas negras – Frijoles negros

Usted encontrará este plato en todo el Caribe, y el norte de Sudamérica.  Lo hago de estilo venezolano.  Sé que en Brasil y en Cuba se prepara de manera similar, pero no estoy seguro de lo cerca que están sus recetas.  El único inconveniente de este plato es que requiere mucho tiempo ...

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Arepas

Arepas

Esta es una delicia venezolana con la que me alegré de crecer.  No hay nada mejor que comer una arepa y tener un buen "café con leche" para el desayuno.  ¡ Romperé cualquier dieta para ellos! Felizmente voy a omitir crème brûlée-no hay problema-pero arepas no puedo resistir! Ingredientes: 2 ...

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Filetes de pescado crujientes

Esta receta me di cuenta mientras estaba de vacaciones en Sylt, Alemania.  El pez utilizado se llama Seelachs en alemán (carbonero) y es muy suave en el sabor. Niños aprobados! Ingredientes: 750 gr (1,5 lbs) de filetes de pescado 2 tazas de copos de maíz 1/2 taza de harina 2 huevos ...

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