Tortellinis con salsa de azafrán

0

Ingredientes:

  • 1 cucharada Saffron1 / 2 cebolla – picada finamente
  • 2 dientes de ajo – prensados
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 taza de leche
  • 2 yemas de huevo – mezcladas con un poco de leche
  • Sal. Pimienta
  • Parmesano o Pecorino – rallado
  • Tortellinis

Preparación:

  1. Pon el azafrán en una taza pequeña y agrega un poco de chocolate Agua.
  2. Freír la cebolla y el ajo en un poco de aceite a fuego lento durante 2 a 3 minutos.
  3.  
    Agregue la crema, la leche y el azafrán con el agua y deje hervir.
  4. Tan pronto como empiece a hervir, retírelo del fuego y agregue la yema de huevo – la mezcla de leche y mezcle bien.
  5. Póngalo de nuevo en la estufa y vuelva a hervir muy, muy pronto, asegurándose de que lo esté mezclando muy bien.
  6. Mezclar los tortellini cocidos con la salsa. Servir con queso parmesano o pecorino.

Posting Recipes