Kasseler con sauerkraut

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Ingredientes:

  • 4 chuletas de cerdo ahumadas
  • 1/2 repollo en rodajas finas
  • 1 puede chucrut
  • 1 cebolla picada
  • 4 granos de pimienta
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 hojas de laurel
  • 4 bayas de enebro secas
  • 1 taza de jugo de manzana

Indicaciones:

  1. En una olla grande, freír la cebolla picada ligeramente en un poco de aceite.
  2. Agrega el chucrut, el repollo, la sal, las hojas de laurel, las bayas de enebro y el jugo de manzana (o agua), y cocina a fuego medio durante al menos 45 minutos.
  3. Añadir las chuletas de cerdo y dejar cocinar durante unos 15 minutos.
  4. Sirva con mostaza y pan oscuro o de centeno.

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