Pollo con brócoli

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Creo que me gusta cualquier plato con queso… Supongo que tiene que ver con mis raíces suizas;-)  En Suiza, en los restaurantes de la familia, casi todo tiene queso en ella-si no, ponen queso en la parte superior!

Ingredientes:

  • 1 pollo en trozos
  • 2 zanahorias, 1 palo de apio, perejil
  • 1 brócoli grande en trozos pequeños
  • 3 oz (100 gr) de queso rallado (Gruyère)
  • 3 oz (100 gr) de parmesano rallado
  • sal y pimienta al gusto
  • 5 cucharadas de harina
  • 3 oz (75 gr) de mantequilla
  • 2 tazas de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta y nuez moscada al gusto

Indicaciones:

  1. Coloca el pollo en una olla de caldo. Añadir las zanahorias, el apio, el perejil y 1 cucharadita de sal. Añadir agua y hervir durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el pollo esté tierno.
  2. Saca el pollo y deja enfriar.  Guarda el caldo de pollo para un Consommé agradable.

Para la salsa de nata (Béchamel):

  1. En una cacerola, derretir la mantequilla a fuego medio.
  2. Añadir la harina y dejar freír mientras se agita constantemente durante unos 2 minutos.
  3. Agregue la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Lleve el fuego a medio-alto, y continúe revolviendo hasta que empiece a hervir.

Ahora para ponerlo todo junto:

  1. Haz una primera capa de brócoli. Pollo brócoli 1
  2. Luego una capa de pollo. Pollo brócoli 2
  3. Una capa de salsa Béchamel, y luego al final, espolvorear Gruyère y parmesano. Pollo brócoli 3
  4. Colocar en un horno caliente a 350 º F (180 º C) durante aproximadamente 1 hora.

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