Sofrito de cerdo con cúrcuma y jengibre

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Estaba en el abasto esta mañana, y tenían té de jengibre con cúrcuma. Debo decir que encontré la combinación tan interesante que tuve que hacer algo parecido para la cena – no el té, sino el sofrito!

Ingredientes:

  • 1/2 lb de carne de cerdo cortada en rodajas
  • 2 cebollas cortadas
  • 2 tazas de setas-rebanadas
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 3 cucharadas de salsa de soja

Indicaciones:

  1. Freír las cebollas y los champiñones. Reservar.
  2. Freír la carne.  Añade las especias, añade las cebollas y los champiñones, cúbrelo y déjalo cocinar hasta que la carne esté bien hecha.
  3. Sirva sobre arroz.

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