Quiche de queso

Estando en Suiza por el momento, no es de extrañar que todos mis platos de esta semana estén llenos de queso.  ¡ Esto no es una excepción!

• 1 lb (500 gr) de queso suizo rallado
• 1 cucharadita de maicena
• 3/4 taza medio y medio (o leche)
• 1 cucharada de harina
• 2 cucharadas de ricotta
• 1 huevo
• 1 cebolla-finamente picada
• Pimienta, sal y nuez moscada
• 1 sábana hojaldre

Indicaciones:

1. Freír la cebolla picada durante unos 15 minutos a fuego medio. Deja enfriar.
2. Mezclar la harina con un poco de la leche primero para hacer una pasta.
3. Añadir el resto de la leche, huevo, ricotta, cebolla, sal, pimienta y nuez moscada.
4. Mezclar el queso rallado con 1 cucharadita de cornstach.  Añadir a la masa y mezclar bien.
5. Alinee una bandeja para hornear con papel pergamino (hornear). Coloque la lámina de hojaldre y luego agregue la masa de queso.
6. Hornear en un horno de 350 º F (180 º C) durante 30 minutos.