Sofrito de cerdo con cúrcuma y jengibre

Estaba en el abasto esta mañana, y tenían té de jengibre con cúrcuma. Debo decir que encontré la combinación tan interesante que tuve que hacer algo parecido para la cena – no el té, sino el sofrito!

Ingredientes:

• 1/2 lb de carne de cerdo cortada en rodajas
• 2 cebollas cortadas
• 2 tazas de setas-rebanadas
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de jengibre
• 1 cucharadita de azúcar
• 3 cucharadas de salsa de soja

Indicaciones:

1. Freír las cebollas y los champiñones. Reservar.
2. Freír la carne.  Añade las especias, añade las cebollas y los champiñones, cúbrelo y déjalo cocinar hasta que la carne esté bien hecha.
3. Sirva sobre arroz.