Sopa de klimpas
¡Esta era la sopa favorita de mi infancia! Mi bisabuela letona solía hacerlo cuando yo era muy, muy joven, y luego mi mamá se hizo cargo de la receta. Aquí está la receta:
Ingredientes:
- Consommé-ver el post de ayer
- 1 huevo
- 3 cucharadas de harina
- 1/4 taza de agua
- sal y pimienta
- cebollino-picado
Indicaciones:
- Calienta el Consommé.
- Mezclar bien el huevo con la harina.
- Añadir sal, pimienta y agua, y mezclar bien.
- Con una pequeña cucharadita, agregue la masa, una cuchara a la vez, lentamente, en el caldo.
- Calienta la sopa, y déjalo cocinar, para que los “Klimpas” estén cocidos-unos 10 minutos.
- Sirva y añada un poco de cebollino.