Käse Quiche

Da ich im Moment in der Schweiz bin, ist es kein Wunder, dass alle meine Gerichte in dieser Woche vollgepackt mit Käse sind.  Das ist keine Ausnahme!

• 1 lb (500 gr) geriebener Schweizer Käse
• 1 Teelöffel Maisstärke
• 3/4 Tasse Hälfte & die Hälfte (oder Milch)
• 1 Tablespoon-Mehl
• 2 Tablespoons Ricotta
• 1 Ei
• 1 Zwiebel fein gehackt
• Pfeffer, Salz und Muskatnuss
• 1 Blatt Blätterteig

Zubereitung:

1. Die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten anbraten. Abkühlen lassen.
2. Das Mehl zuerst mit etwas Milch verrühren, um eine Paste zu machen.
3. Den Rest der Milch, Ei, Ricotta, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.
4. Den geriebenen Käse mit 1 Teelöffel Maisstach vermischen.  Zum Teig geben und gut vermischen.
5. Eine Backpfanne mit Pergamentpapier auslegen. Das Blättergebäck legen und dann den Käsestuauch dazugeben.
6. Im 350 ° C (180 ° C) Ofen 30 Minuten backen.