Zucchini mit Tomaten

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Das ist eine schöne Sommerseite. Zutaten:

  • 8 Zucchini-geschnitten
  • 2 rote Paprika-gehackt
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen-gepresst
  • 6 Tomaten-gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Die Zwiebeln und den Knoblauch ca. 10 Minuten braten. Die Zucchini dazugeben und weitere 10 Minuten braten.
  2. Tomaten, Salz und Pfeffer dazugeben und weitere 15 Minuten kochen lassen.
  3. Abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen.
  4. Als Beilage kalt servieren.

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