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Lettische Ostereier

Lettische Ostereier

Meine bevorzugte Art, Eier für Ostern mit natürlichen Zutaten zu schmücken https://www.youtube.com/watch?v=kCylHLfhATY das Rezept

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Butterkekse

Butterkekse

Zutaten: 250 gr Zucker 500 gr Butter 750 g Mehl 2 Eier 2 Vanilleschoer 1 Ei, um die Kekse zu "bemalen" Zubereitung: Butter und Zucker glatt mischen. Die Vanilleschoten durch ihre Längen schneiden und innen abkratzen. Die Zutaten in die Schüssel geben und vermischen. In Backpapier wickeln und ...

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Zucchini mit Tomaten

Zucchini mit Tomaten

Das ist eine schöne Sommerseite. Zutaten: 8 Zucchini-geschnitten 2 rote Paprika-gehackt 1 Zwiebel fein gehackt 2 Knoblauchzehen-gepresst 6 Tomaten-gehackt Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Die Zwiebeln und den Knoblauch ca. 10 Minuten braten. Die Zucchini dazugeben und weitere 10 Minuten ...

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Pfifferlinge in Sahnesoße

Pfifferlinge in Sahnesoße

Ich hatte das Glück, Pfifferlinge auf dem Markt zu sehen. Obwohl ich sie auf ein milderes Klima beziehe, und obwohl es in den letzten Wochen so heiß gewesen ist, dass meine Familie auf einem Lebensmittelschlag war, muss ich sagen, dass sie zum Abendessen sehr gut aufgenommen wurde! Zutaten: 1.5 lb (750 gr) ...

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Brokkoli Quiche

Brokkoli Quiche

Zutaten: 1 große Tortenkruste 1 1/2 Tassen Brokkoli 1/2 Tasse Erbsen 1/2 Tasse gehackte Zwiebel 1 Cup zerschmetterte Gruyère 3 Eiern 1 Tasse schwere Creme 1/2 Tasse Milch 1 1/2 Teelöffel Salz Muskatnuss und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Die Tortenkruste in einem Backblech anrichten ...

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Tomaten, Mozzarella & Basil Salat

Tomaten, Mozzarella & Basil Salat

Zutaten: 3 reife Tomaten 1/2 lb (250 gr) Mozzarella Basilikum Blätter Balsamico Cream Olivenöl Salz nach Geschmack Zubereitung: Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. In kreisförmiger Form anrichten, abwechselnd Tomatenscheiben mit Mozzarella und Basilikum-Blättern anrichten. Balsamico ...

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Erdbeere Frozen Joghurt

Erdbeere Frozen Joghurt

Ich habe dem Frozen Yogurt etwas Grenadine für eine Wendung und etwas Farbe hinzugefügt.  Grenadine ist ein Sirup aus Granatapfelsaft, so ist es süß und fügt einen wirklich schönen Geschmack - schauen Sie nur, dass es sich um keine Mais Sirup Imitation handelt. Zutaten: 2 Tassen natur Joghurt 3 Tablespoons ...

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Pabellón Criollo

Pabellón Criollo

Das ist Venezuelas Nationaldish.  Sie können es auch mit Arepas und Queso Blanco (Weißkäse-ähnlich wie Mozarella) servieren. Zutaten: Reis (gekocht) Kochbananen Schwarze Bohnen Carne Mechada Anfahrt: Alle Zutaten auf einem Teller servieren und einige zerkleinerte queso blanco über die Bohnen streuen.  Ich ...

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Plátanos Fritos – Gebratene  Kochbananen

Plátanos Fritos – Gebratene Kochbananen

Für dieses Gericht braucht man wirklich reife Plantagen.  Wenn ich meine, wirklich reif ist, wenn sie so schwarz aussehen, dass man denkt, man sollte sie loswerden.  Das ist für jeden, der in oder um die Karibik geboren und aufgewachsen ist, vernünftig, aber ich denke, es ist nicht so klar, ob man dort nicht ...

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Zacusca-rumänische Brotaufstrich

Zacusca-rumänische Brotaufstrich

Eine Freundin aus Rumänien hat mir gezeigt wie ich diese köstliche Mus machen kann.  Sie können es mit Crackers, Toast oder jeder Art von Brot servieren. Zutaten: 3 Eggpflanzen 5 Paprika (CH: Peperoni) 3 Karotten 1 Teelöffel Tomatenmark 1-2 Teelöffel Salz Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Paprika ...

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Kurkuma und Ingwer Schweinefleisch Stir Fry

Kurkuma und Ingwer Schweinefleisch Stir Fry

Ich war heute Morgen am Asien-Markt, und sie hatten Ginger Turmeric Tee. Ich muss sagen, ich fand die Kombination so interessant, dass ich sie zum Abendessen haben musste - nicht den Tee sondern den Stir-fry! Zutaten: 1/2 lb Schweinefleisch-in Scheiben geschnitten 2 Zwiebeln-in Scheiben geschnitten 2 Tassen ...

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Venezolanische Shish Kebabs – Pinchos

Venezolanische Shish Kebabs – Pinchos

Wir haben einen so schrecklichen Sommer, dass ich die Shish Kebabs auf dem Herd machen musste.  So oder so funktioniert gut, aber ich muss sagen, mit Schweinefleisch funktioniert es fast besser auf einer Pfanne, da man die Kochzeit und die Temperatur ein wenig besser einstellen kann. Zutaten oder die Shish Kebabs: ...

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Banane Stracciatella Frozen Yogurt

Banane Stracciatella Frozen Yogurt

Wenn Sie es satt haben, Eis im Laden zu kaufen, versuchen Sie, Ihre eigenen zu machen.  Kurz vor dem Abendessen füge ich alle Zutaten in die Eiscreme-Maschine, und bis wir fertig essen, ist es bereit. Zutaten: 2 1/2 Tassen Vanille-Joghurt 1 Banane-püriert 1 Banane-in Scheiben 4 Tischlöffel Schokoladenflocken ...

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Erdnussbutter Hähnchen

Erdnussbutter Hähnchen

Eine Freundin aus Peru erzählte mir gestern von diesem Gericht und es klang so interessant, dass ich es einfach ausprobieren musste!  Das ursprüngliche peruanische Rezept wird mit Hühnerstücken gemacht, vorher gebraten, aber ich gab es eine Wendung, und machte es im Ofen, da ich gerne auf die Zubereitungszeit ...

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Joghurt mit Bananen & Beeren

Joghurt mit Bananen & Beeren

Es ist an der Zeit, den Lieblings-Snack meiner Familie auf dem Blog hinzuzufügen.  Als die Kinder klein waren, ich an, cambur machacado zu machen.  "Cambur" ist Banane in Venezuela (nicht in anderen spanischsprachigen Ländern), und "machacado" bedeutet Mashun.  Ich glaube, der Name begann als Witz, aber ich fürchte, ...

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Kasseler mit Sauerkraut

Kasseler mit Sauerkraut

Zutaten: 4 geräucherte Schweinekoteletts 1/2 Kohl-dünn geschnitten 1 Dose sauerkraut 1 Zwiebel-gehackt 4 Pfefferkörner 1 Teelöffel Salz 4 Lorbeerblätter 4 getrocknete Wacholderbeeren 1 Tasse Apfelsaft Zubereitung: In einem großen Topf die gehackten Zwiebeln etwas in etwas Öl anbraten. ...

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Diablitos Gourmet

Diablitos Gourmet

Diablitos war in Venezuela als Kind jedermanns Favorit.  Es ist eigentlich ein amerikanisches Produkt-Deviled Ham, aber sein größter Verbraucher ist Venezuela.  Es wird in der Regel mit Arepas, Toast oder Cracker verzehrt.  Ein Freund von uns begann, es mit Mayo und Parmesankäse zu mischen und nannte ihn scherzhaft ...

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Komm Morgen Wieder

Komm Morgen Wieder

Dies ist eine lettische Spezialität.  Ich habe ohne Erfolg nach der Herkunft des Namens gesucht.  Alles, was ich weiß, ist, dass die Letten, die Lettland in den 40er Jahren verlassen haben, sie "Komm Morgen Wieder" nennen, und die Letten, die in Lettland blieben, nennen sie "Pildītas pankūkas," was auf Lettisch ...

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Pilzcreme Soße

Pilzcreme Soße

1 lb (500 gr) frische Pilze-in Scheiben geschnitten 1/2 Zwiebel – fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen – gepresst 1 Tasse schwere Creme 1 Tasse Milch Salz Pfeffer Muskatnuss 1 Teelöffel Maisstärke-im Wasser aufgelöst Parmesan oder Pecorino – grat Gekocht tortellini Zubereitung: Zwiebel und ...

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Avocado Shrimp Cocktail

Avocado Shrimp Cocktail

Shrimp Cocktail mit Avocado war eines meiner Lieblingsgerichte in Venezuela. Zutaten: Gekochte Garnelen-6 pro Portion Avocados-1/2 pro Portion Salsa Rosada: 2 Tablespoons Mayo 4 Tablespoons Ketchup Zitronensaft Salz und Pfeffer nach Geschmack 1/2 Teelöffel Meerrettich Zubereitung: Alle Zutaten für ...

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Schweinebraten mit Quitte

Schweinebraten mit Quitte

Sie können dieses Gericht mit Quittenmarmelade oder jeder Marmelade Ihrer Wahl machen-ich würde mich aber an die hellen halten (Aprikose, Pfirsich). Zutaten: 1 Schweinefleisch braten 2 Tablespoons Quince jam 3 Zwiebeln-in kleine Stücke geschnitten 4 Knoblauchzehen-gehackt 1 Tasse Wasser ...

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Käsesticks

Käsesticks

Zutaten: Blätterteig Parmesan Käse-gerieben Olivenöl Salz Knoblauchpulver Zubereitung: Schneiden Sie den Blätterteig in 1,5 "x 10" (4cm x 25 cm) Stücke. Olivenöl über den Blätterteig putzen. Salz, Knoblauchpulver und Parmesankäse über den Blätterteig streuen. Nehmen Sie jedes Stück, falten Sie ...

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Käse Quiche

Käse Quiche

Da ich im Moment in der Schweiz bin, ist es kein Wunder, dass alle meine Gerichte in dieser Woche vollgepackt mit Käse sind.  Das ist keine Ausnahme! 1 lb (500 gr) geriebener Schweizer Käse 1 Teelöffel Maisstärke 3/4 Tasse Hälfte & die Hälfte (oder Milch) 1 Tablespoon-Mehl 2 Tablespoons Ricotta 1 Ei ...

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Klimpas Suppe

Klimpas Suppe

Das war die Lieblingssuppe meiner Kindheit!  Meine lettische Urgroßmutter hat es früher gemacht, als ich sehr, sehr jung war, und dann übernahm meine Mama das Rezept.  Ich habe es einfach von ihr gelernt!  Hier das Rezept: Zutaten: Consommé-siehe gestrigen Beitrag 1 Ei 3 Tablespoons Mehl 1/4 Tasse Wasser ...

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Hähnchen mit Brokkoli

Hähnchen mit Brokkoli

Ich denke, ich mag jedes Gericht mit Käse ... Ich glaube, dass es was mit meinen schweizerischen Wurzeln zu tun haben kann ;-) In der Schweiz, in Familienrestaurants, fast alles ist mit Käse überbacken! Zutaten: 1 Huhn-in Stücke 2 Karotten, 1 Sellerie, Petersilie 1 große Brokkoli-in kleinen Stücken 3 oz (100 ...

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Fischstäbchen

Fischstäbchen

Das ist eine einfache Möglichkeit, hausgemachte Fischstäbchen herzustellen! Zutaten: 1 lb (500 gr) Fischfilets-in dünne Streifen geschnitten 1 Ei 1 Tasse Brotkrümel Salz Öl Zubereitung: Etwas Salz über die Fischstreifen streuen Das Ei in einer mittelgroßen Schüssel zerkleinern und einige Brotkrümel ...

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Moussaka

Moussaka

Hola Sonia, aquí te dedicamos mi mamá y yo la receta! Es ist schon eine sehr lange Zeit her, dass wir Moussaka zu Hause gemacht haben.  Wir haben die Zubereitung der Auberginen angepasst, um ein paar Kalorien zu sparen ... Wir haben schon so lange Auberginen gegrillt, dass es nicht mehr sehr appetitlich schien, sie zu ...

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French Toast Knusprig

French Toast Knusprig

Ich erinnere mich, wie ich als Kind knusprig den französischen Toast.  Es gibt einen kleinen Trick, um sie zu machen! Zutaten: 8 Scheiben Sandwichbrot 2 Eier 1 Tasse Milch der Zucker Zimt Öl Marmelade, Puderzucker, Ahornsirup Zubereitung: 2 Eier, Milch, 1 Teelöffel Zucker und 1/2 Teelöffel Zimt ...

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 Tortellini mit Safransoße

 Tortellini mit Safransoße

Zutaten: 1 Esslöffel Safran 1/2 Zwiebel - fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen - gepresst 1 Tasse schwere Sahne 1 Tasse Milch 2 Eigelb - mit etwas Milch vermischt Salz Pfeffer Parmesan oder Pecorino - gerieben Gekochte Tortellini Zubereitung Geben Sie den Safran in eine kleine Tasse und fügen Sie ...

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 Knuspriges Hähnchen

 Knuspriges Hähnchen

Zutaten: 2 Tassen Cornflakes 1/2 Tasse Mehl 2 Eier 1 Hühnchen in Stücke Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver Öl Zubereitung: Streuen Sie Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver über die Hühnerstücke. Legen Sie die Cornflakes in eine große Plastiktüte und zerdrücken Sie sie gut mit den Händen. Fügen Sie ...

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Schwarze Bohnen – Black Beans

Schwarze Bohnen – Black Beans

Sie finden dieses Gericht in der Karibik und im Norden Südamerikas.  Ich mache es venezolanischen Stil.  Ich weiß, dass es in Brasilien und in Kuba ähnlich zubereitet wird, aber ich bin mir nicht sicher, wie nah ihre Rezepte sind.  Der einzige Nachteil dieser Schüssel ist, dass es sehr lange Zeit braucht, um zu ...

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Arepitas

Arepitas

Das ist im Grunde das gleiche wie die Arepas, aber sehr klein geformt, um sie als Vorspeisen zu essen.  Sie werden auch zusammen mit Parrilla (Grill) serviert.

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Carne Mechada – Schredded Beef

Carne Mechada – Schredded Beef

Das ist ein venezolanischer Favorit.  Es wird in der Regel zum Frühstück mit Arepas gegessen: Zutaten: 2 Pfund Rindfleisch (Sirloin oder Rock-Rock glänzt einfacher!-Ich kann nicht in Deutschland kaufen, aber wenn ich es vorziehen könnte) 2 Paprika-gehackt 2 Zwiebeln-gehackt 3 Knoblauchzehen-gepresst 1/2 ...

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Arepas

Arepas

Das ist eine venezolanische Delikatesse, mit der ich gerne aufgewachsen bin.  Es gibt nichts Schöneres, als eine Arepa zu essen und ein nettes "Café con leche" zum Frühstück zu haben.  Ich werde jede Diät für sie zu brechen! Ich überspringe gerne Crème brûlée-kein Problem-aber arepas kann ich nicht widerstehen! ...

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Knusprige Fischfillets

Knusprige Fischfillets

Dieses Rezept habe ich im Urlaub in Sylt herausgefunden.  Der verwendete Fisch heißt Pollock auf English (Seelachs) und ist sehr mild im Geschmack. Kinder zugelassen! Zutaten: 1,5 lbs Seelachsfilets 2 Tassen Maisflocken 1/2 Tasse Mehl 2 Eier Öl zum Braten Salz nach Geschmack Zubereitung: Die Filets ...

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