Schweinebraten mit Quitte

Sie können dieses Gericht mit Quittenmarmelade oder jeder Marmelade Ihrer Wahl machen-ich würde mich aber an die hellen halten (Aprikose, Pfirsich). Zutaten:

• 1 Schweinefleisch braten
• 2 Tablespoons Quince jam
• 3 Zwiebeln-in kleine Stücke geschnitten
• 4 Knoblauchzehen-gehackt
• 1 Tasse Wasser
• Meersalz-nicht gemahlen
• Kreuzkümmel (wenn möglich deutsche Kreuzkümmel)
• Pfeffer

Anfahrt:

1. Den Braten mit der Quittenmarmelade reiben.
2. Salz, Pfeffer und gebackene Kümmel bestreuen.
3. Zwiebeln und Knoblauch um den Braten legen.
4. Das Wasser dazugeben, abdecken und 45 Minuten lang in einem 350 ° F (180 ° C) Ofen backen. Aufdecken, Wasser überprüfen und weitere 45 Minuten lang zurücklegen oder bis der Braten gut gemacht und zart ist.
5. Den Braten auf ein Schneidebrett legen. 1 Teelöffel Maisstärke in etwas Wasser verdünnt in die Sauce geben.  Aufwärmen, so dass es sich ein wenig verdichtet.  Den Braten in Scheiben schneiden und in die Pfanne zurückgeben.