Pilzcreme Soße

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  • 1 lb (500 gr) frische Pilze-in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Zwiebel – fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen – gepresst
  • 1 Tasse schwere Creme
  • 1 Tasse Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 1 Teelöffel Maisstärke-im Wasser aufgelöst
  • Parmesan oder Pecorino – grat
  • Gekocht tortellini

Zubereitung:

  1. Zwiebel und Knoblauch in einem winzigen Stück Öl bei schwacher Hitze 2 – 3 Minuten anbraten.
  2. Die Pilze dazugeben und weitere 15 Minuten braten.
  3. Sahne und Milch dazugeben und weiter kochen.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  5. Die Maisstärke dazugeben und kurz aufkochen lassen, damit Sie sie sehr gut mischen –
  6. Mit Tortellini, Parmesan oder Pecorino servieren.

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