Kasseler mit Sauerkraut

Zutaten:

• 4 geräucherte Schweinekoteletts
• 1/2 Kohl-dünn geschnitten
• 1 Dose sauerkraut
• 1 Zwiebel-gehackt
• 4 Pfefferkörner
• 1 Teelöffel Salz
• 4 Lorbeerblätter
• 4 getrocknete Wacholderbeeren
• 1 Tasse Apfelsaft

Zubereitung:

1. In einem großen Topf die gehackten Zwiebeln etwas in etwas Öl anbraten.
2. Sauerkraut, Kohl, Salz, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Apfelsaft (oder Wasser) dazugeben und bei mittlerer Hitze mindestens 45 Minuten kochen.
3. Die Schweinekoteletts dazugeben und ca. 15 Minuten kochen lassen.
4. Mit Senf und Dunkel-oder Roggenbrot servieren.