Moussaka
Hola Sonia, aquķ te dedicamos mi mamá y Yo La receta! Tas ir bijis ļoti ilgs laiks, kopš mēs esam veikuši moussaka mājās. Mēs koriģēti sagatavošanu baklaž, lai saglabātu par maz kalorijas… Mums ir grilēšanai baklažānu tik ilgi, ka tā nešķita ļoti ēstgribu, lai cep tos vairs! Sastāvdaļas:
- 4 baklažaugi
- 1,5 lbs (750 gr) zemes beef
- 2 lielie sīpoli-sasmalcināti smalki
- 4 ķiploku daiviņas-presēti
- 2 tējkarotes sāls
- Pipari
- 1/2 tējkarote kanēļa
- 1 tējkarote pētersīļu
- 1 tējkarote Herbes de Provence
- 1 tējkarote cukura
- 2 tases sasmalcinātu tomātu-nomizoti
- 5 ēdamkarotes milti
- 3 oz (75 gr) sviests
- 2 tases piena
- 1 tējkarote sāls
- Pipari un muskatrieksts pēc garšas
- 7 oz (200 gr) rīvēts siers
- Olīveļļas
Pagatavošana:
Baklaži:
Šķēle baklažus gareniski un vieta izklāta cookie sheet. Brush olīveļļu pār tiem, un cep pie 350 ° F (180 º C) apmēram 15 minūtes.
Gaļas mērce:
- Lielā panna, cep sīpolus un ķiplokus mazliet eļļas.
- Pievienot zemes beef.
- Pievienot sasmalcinātiem tomātiem, sāli, pipariem, kanēlis, pētersīļi, Herbes de Provence, un cukuru, un vāra vidēji siltumu aptuveni 1,5 hrs. Konsekvence būtu, ka no gaļas, ko izmanto lazanja… nav pārāk sausa, bet ne pārāk ūdeņains.
Par krējuma mērci:
- In kastrolis, izkausēt sviestu pie vidējas siltumu.
- Pievienot miltus un ļaut cep, bet nepārtraukti maisot apmēram 2 minūtes.
- Pievienot pienu, sāli, piparus un muskatrieksts. Bring siltuma vidēji augsts, un turpina maisot, līdz tas sāk vārīties.
Liekot to visu kopā:
- Cover dziļa cepamais ēdiens ar mazliet eļļas.
Sākt ar slāni baklažānu.
Tagad pievieno slāni gaļas mērci.
Vēl viens slānis baklažānu
Vēl viens slānis gaļas mērci.- Tagad nāk krējuma mērci.
Un beigās rīvēts siers.- Cep 1 stundu pie 320 º F (160 ° C)