Carne Mechada – sasmalcinātu liellopu gaļa
Tas ir Venecuēlas mīļākie. Tas parasti ēd brokastīm ar arepas:
Sastāvdaļas:
- £ 2 liellopu (sirloin vai svārki-svārki shreads vieglāk!-es nevaru nopirkt Vācijā, bet, ja es varētu es gribētu to)
- 2 pipari-sasmalcinātas
- 2 sīpoli-sasmalcināti
- 3 ķiploka daiviņas-presēti
- 1/2 tase tomātu biezenis
- 2 burkāni
- 1 selerijas kātiņa
- 1 ēdamkaroti sāls
- 1 tējkarote ķimenes (Vācijā, nopirkt to pie Asia MARKT-neizmantojiet vācu ķimenes)
- Pipari pēc garšas
Ekstras:
Pagatavošana:
- Vāra liellopu gaļu uz 2 stundām. Pievieno sāli, nomizotus burkānus un selerijas un turpina vārīt vēl vismaz 2 stundas.
- Ļaujiet atdzist, un pēc tam salobīja liellopu gaļu, izmantojot 2 dakšas vai ar pirkstiem-es gribētu dakša metode:
- Make “Sofrito”: cept sīpolus, papriku un ķiplokus apmēram 15 minūtes vidējā siltumu.
- Pievienot sasmalcinātu liellopu uz panna, un pēc tam pievienojiet buljons jūs vārītas liellopu.
- Pievienot tomātu biezeni un cumin, un vāra, līdz buljons ir samazinājies.
- Garša sāls un pipariem.
- Aizpildiet jūsu puscentimetru ar Carne mechada, vai ēst ar rīsiem un melnās pupiņas.